Este 15 de mayo se conmemora el Día Nacional del Pisco, una fecha que recuerda el decreto firmado en 1931 por el entonces presidente Carlos Ibáñez del Campo, mediante el cual se delimitó oficialmente la zona pisquera y se reconoció legalmente la denominación de origen del destilado. Dicho acto normativo posicionó al pisco chileno como una de las primeras bebidas espirituosas del mundo en contar con una protección de origen establecida por ley, mucho antes de que la mayoría de los países adoptaran sistemas similares. La celebración oficial fue instaurada recién en 2009 por el Ministerio de Agricultura, con el objetivo de visibilizar el valor patrimonial del producto. Sin embargo, el contexto actual muestra un escenario complejo para la industria: luego de dos años de cifras récord en exportaciones, los envíos del destilado han experimentado una contracción significativa durante los primeros meses de 2026.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Y MARCO REGULATORIO
El decreto de 1931 no constituyó un simple trámite administrativo, sino que sentó las bases de un régimen de protección que hoy resulta clave para entender la identidad del pisco chileno. Dicha norma estableció los límites geográficos de la zona pisquera, ubicada principalmente en las regiones de Atacama y Coquimbo, y definió las condiciones de producción que deben cumplir los elaboradores para usar la denominación. Desde una perspectiva jurídica, este instrumento se anticipó a convenios internacionales como el Arreglo de Lisboa, que décadas después sistematizaría la protección de las denominaciones de origen a nivel global. En el ordenamiento chileno, la Ley 19.039 de Propiedad Industrial vino a reforzar este marco, otorgando herramientas registrales y de defensa contra usos indebidos de la indicación geográfica.
CIFRAS DE EXPORTACIÓN: DEL RÉCORD A LA CONTACCIÓN
Según datos del Servicio Nacional de Aduanas, el año 2024 marcó un hito para el pisco chileno en los mercados internacionales, con exportaciones valoradas en US$5,4 millones. Paralelamente, ProChile reportó un monto de US$3,9 millones para ese mismo ejercicio, lo que implicó un crecimiento del 31% respecto de 2023, con 24 empresas locales participando en los envíos. La tendencia positiva se mantuvo durante 2025, cuando las exportaciones alcanzaron nuevamente los US$3,9 millones según la entidad de promoción, representando un incremento del 27,6% en comparación con el período anterior. Sin embargo, la información disponible para el primer cuatrimestre de 2026 revela un panorama menos alentador. Entre enero y abril, los envíos sumaron apenas US$951.419, lo que equivale a una disminución del 34,5% respecto del mismo lapso del año previo, que había sido el mejor en la historia del sector.
MERCADOS DESTINO Y PLAN DE INTERNACIONALIZACIÓN
China se posiciona como el principal receptor del pisco chileno en lo que va de 2026, con compras por US$216.522. Le siguen Canadá (US$136.831), Estados Unidos (US$117.014), España (US$103.415) y Argentina (US$101.707). A pesar de la caída global, la autoridad de promoción mantiene una agenda activa para revertir la tendencia. Lorena Sepúlveda, directora nacional de ProChile, explicó que la estrategia se concentra en la campaña «Chilean Pisco, First Spirit», implementada en ocho mercados prioritarios. «Estamos trabajando fuertemente junto a los gremios y empresas para promover el pisco en los mercados internacionales», señaló la funcionaria. Como parte de ese esfuerzo, el año se han realizado presentaciones en ferias como Wine Paris y Prowein, y esta semana se lleva a cabo el primer Encuentro Internacional del Pisco en Chile, con la participación de 18 compradores de 11 países, una rueda de negocios que reúne a 46 pisqueras y visitas a productores en las regiones de Coquimbo y Atacama.
PROYECCIÓN Y DESAFÍOS PARA EL SECTOR
Si bien la caída en las exportaciones durante el inicio de 2026 enciende alertas, las autoridades confían en que las acciones de promoción directa contribuirán a reposicionar el destilado en los mercados foráneos. La directora de ProChile destacó que el plan contempla una serie de actividades en los mercados foco durante el resto del año, con el propósito de consolidar la presencia del pisco chileno y aprovechar el reconocimiento alcanzado en los años recientes. Para la industria local, el desafío inmediato será equilibrar la fuerte demanda interna con una oferta exportable capaz de sostener los niveles de crecimiento observados en 2024 y 2025, todo ello dentro del riguroso marco normativo que protege la denominación de origen del producto.
Nota del Editor: Fotografía referencial generada por Inteligencia Artificial.
